「安全でヘルシーな食品と、くつろぎの時間、空間。 それを最高の品質と、きめ細やかなサービスでお届けしていきたい」。 食へのこだわりを常にカタチにし続ける私たちモスフードサービスは、紅茶研究家の磯淵猛氏の協力のもと、1999年3月、東銀座に摘みたて紅茶とスイーツの店「マザーリーフ」をオープンしました。 ご提供する商品は、スリランカから直輸入した摘みたて紅茶や、紅茶と相性のよいスイーツ、フード類、紅茶関連グッズなどが中心です。紅茶というと、英国の優雅な貴族文化的なイメージがありますが、本来イギリスの庶民や原産地のスリランカ人にとっては、極めて日常的な飲み物として親しまれています。 そこで私たちは、近年注目されている紅茶が、今後日本でも緑茶のように身近なものとして積極的に取り入れられていくような、本当の意味でのゆとりや豊かさをもった新時代の生活スタイルを提案してゆきたいと考えています。


キャラメルバナナ
バナナとほろ苦いキャラメルクリームが人気の組合せ。生地にはヴェルジョワーズ(ベルギー産の砂糖)を使用。


フロマージュクリュ
クリームチーズをたっぷり使用したムースとブルーベリーソースが相性抜群



アールグレイとミルクチョコのムース
アールグレイのクリームに、ピスタチオのバタークリーム、ヘーゼルナッツ風味のチョコクリームを重ねた香りのよいケーキ。